Protège les cellules du stress oxydatif.
Les radicaux libres sont des sous-produits hautement réactifs, instables et toxiques du métabolisme de l'organisme. Un excès de radicaux libres provoque des maladies liées au vieillissement et à l'inflammation chronique.
Leur production est continue et naturelle. En général, l'organisme se débarrasse facilement de l'excès, car il est neutralisé par des systèmes de régulation utilisant des minéraux, des enzymes et des vitamines.
Cependant la prise excessive de certains médicaments comme le paracétamol, les vaccins (oxyde de graphène), les métaux lourds, produits chimiques (benzopyrènes des barbecues, nitrosamines des aliments fumés), le tabac, l'alcool, les polluants atmosphériques, les rayons ultraviolets (soleil excessif), la radiothérapie augmentent la production de radicaux libres.
Toutes les cellules sont dotées de puissants agents protecteurs enzymatiques dits endogènes, complétés par l'intervention de facteurs alimentaires exogènes appelés antioxydants ou piégeurs de radicaux libres.
Parmi les enzymes qui éliminent les radicaux libres, on trouve la glutathion peroxydase avec le sélénium comme cofacteur.
